Description: Der Food- und Travelblog für Genießer mit Platz für alles, was der Seele gut tut. Rezepte von herzhaft bis süß, kulinarische Reiseberichte und Travel Guides.
Hier kommt ultimative Comfort Food für Fernweh-Tage: Pulled Pork Bao Buns mit Rotkohl Pickles, Karotten & Gurken. Mjam.
Wobei “Bao Bun” ein klassischer Doppelmoppel ist und eigentlich nur für Google hier steht. Aber so werden sie halt meist genannt, auch – hüstel – auf diesem Blog: Bao Buns. Genau genommen ist das natürlich sprachlicher Blödsinn, denn Bao heißt bereits “Brötchen”. Bao Buns sind also Brötchen Brötchen. Was genau wie Eis-Gelateria und Barrique-Fass zu meinen Lieblingsdoppelmoppeln gehört.
Baos werden traditionell mit allem gefüllt, was die Küche her gibt und dann gefüllt gedämpft. Hier gibt´s heute die Streetfood-Variante: dabei wird der Teig zu Ovalen ausgerollt, um erst gedämpft und dann mit unanständigen Mengen an glasiertem Schweinefleisch und Gemüsepickles gefüllt zu werden.
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