Description: 北海道の東、阿寒で育てた牛肉【阿寒モルト牛】をご提供しています。ビール酵母で発酵させた飼料でストレス無く育てられた肉の美味しさをお試しください。
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ＦＭ釧路さんの取材を受けました！ 阿寒モルト牛！くいだおれ！恐竜子のおじゃましま～す！
上のリンクからYoutubeの動画が開きます。
もともと生後約 1 週間から 8 ヶ月までの育成から、さらに 10 ヶ月の間、環境の変化によるストレスも与えることなく、一貫した健康管理のもとでじっくりと肥育します。 また肥育期間中にはビール酵母による発酵飼料をたっぷりと与えることで、柔らかく、キメの細かい肉質となります。 現在はホルスタイン種のオスをメインに生産しています。和牛のように霜降りの脂はなく赤身が主体となりますが、噛むほどに牛肉本来の味わいが楽しめるヘルシーで高タンパクの牛肉です。 もちろん部位によっては脂が入ります。カルビやサガリなどにバランスよく入る真っ白い脂は臭みが無く軽いのでどんどん食べれちゃう肉好きにはたまらない部位です。 確かに和牛のように口の中でとろけるような霜降り肉も最高ですが、お腹いっぱい肉を食べるなら、こちらをオススメです。