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Description: Traiteur barbecue à cuisson « low and slow » dans la région de Lanaudière, grande région de Montréal, Laval - Rive-Nord, Rive-Sud, Cérémonie, Évènement corporatif

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Kevin Davidson et Alexandre Lapierre , co-propriétaires d’ Alpha Barbecue vous propose une cuisson « Low and slow ». En faisant appel à notre service, vous profiterez de notre savoir-faire de la cuisson au charbon . Expérimentés dans le métier, nous vous proposons une méthode de cuisson originale et très gustative qui est le « low and slow ». Alpha Barbecue est un service traiteur. Sachez que nous intervenons dans tous types de festivités !  Votre traiteur BBQ Cuisson « low and slow »

C’est en fait une façon de cuisiner des pièces de viande très lentement et à très basse température, soit aux alentours de 250°F en fonction de la pièce de viande.  C’est une méthode de cuisson qui ne pourra être réussie qu’avec un fumoir à charbon de bois . À noter que l’équipe de Kevin et Alexandre  dispose de tous les équipements nécessaires pour avoir un résultat. Le secret de  cette méthode de cuisson, c’est de créer un environnement humide pour ne pas dessécher les viandes. Même si c’est un type de cu

Sans oublier que nous sommes tout à fait à l’aise dans les modes cuisson classiques! En effet, peu importe votre choix, nous sommes disponibles pour vous! Et pour que vous puissiez profiter pleinement de la qualité de la nourriture, notre équipe se livre à votre domicile pour le faire : toute la région de Lanaudière, grande région de Montréal, Laval, Rive-Nord et Rive-Sud de Montréal peuvent bénéficier de notre talent dans le domaine du barbecue . Notre spécialité en barbecue , nous le partageons passionéme

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