andreasviestad.com
Nysgjerrighet på mat, er som sult. Den kan ikke bli stilt for mer enn noen timer av gangen. Min pasjon for mat handler om den maten jeg lager og spiser, men også om den maten jeg spiser når jeg er på reise, de menneskene som lager den. Det handler om historie, om maten som har formet oss som mennesker og som kultur. Og det handler om maten som skal forme framtida vår. Men mest av alt handler det om den maten vi spiser sammen.
Jeg jobber med mat på mange forskjellige vis: jeg skriver, driver restauranter, jobber som aktivist og med undervisning.
For å ta aktivismen først: Jeg er faglig ansvarlig og grunnlegger av Geitmyra matkultursenter for barn, en ikke-kommersiell stiftelse. Vi arbeider med å lære barn om mat og matlaging, og for å gi maten en viktigere plass i skolen og i samfunnet ellers. Vi holder til i Oslo, Ringsaker, Kristiansand og Trondheim. Les mer her
andreasviestad.com