Description: Biologisch-Dynamischer Obstbau: Biologische Vielfalt, stabile Ökosysteme, eigenes Saatgut, alte und seltene Kulturpflanzen, sowie ihre wilden Verwandten.
bio (5259) ökologisch (792) biologisch (699) apfel (173) dynamisch (124) obstbau (122) birne (47) obstanbau (43) solawi (21) pfirsich (7)
Ich bin Simon Junge, geboren im Jahr 1978 in Berlin, Abitur im Jahr 1998. Aus Interesse an der Qualität in der Ernährung habe ich von 2002 bis 2006 die Landwirtschaftliche Ausbildung (4-jährige freie Ausbildung für Biologisch-Dynamische Landwirtschaft) bei Betrieben in Nordrhein-Westfalen, Hessen und Sachsen absolviert.
Inspiriert von der Ausbildung, war ich auf der Suche nach landwirtschaftlichen Initiativen, welche den biodynamischen Gedanken überzeugend umsetzen. Dadurch wurde mir schnell klar, daß ich eigene Wege gehen wollte. Das führte 2006 zunächst zur Gründung der Gärtnerei „Löwengarten” – die erste Initiative nach dem Prinzip der Solidarischen Landwirtschaft für das Stadtgebiet Berlin. Der Begriff „Solidarische Landwirtschaft" wurde erst im Jahr 2010 mit der Gründung des SoLaWi-Netzwerks gebräuchlich.
Mein Schwerpunkt verlagerte sich auf den Obstbau – die "Apfelsternwarte" entsteht. Mir war immer deutlicher aufgefallen, daß die Situation, was die Nahrungsqualität betrifft, im Obstbau noch ungleich dramatischer ist. Die Anbauverfahren wiederholen die Situation, wie sie schon lange vorher im Weinbau anzutreffen war: Extreme Monokultur und hohe Pflanzdichten bei extremem Pflanzenschutz- und Düngeniveau. Diese Entwicklung – mit all den dramatischen Folgen – hat sich aktuell vollständig auf den biologischen