そうじで組織と人を磨く、日本で唯一の研修会社 株式会社そうじの力
群馬県の映像制作 | MEMORYCOLOR
Description: 醤油づくりを続けて190余年。群馬県上州安中の地で天然醸造という昔ながらの製法にこだわり、新しい試みも行いながら醤油の醸造を続けています。再仕込み醤油や天然醸造醤油や専門醤油など各種揃えています。
群馬 (1616) 醤油 (258) 醸造 (42) 安中 (28) 天然醸造 (14) 有田屋 (1)
醤油も味噌も大量生産一速醸の時代にあって、江戸時代より190余年もの間、昔ながらの「天然醸造」にこだわりつつ、新しい試みも繰り返しながら醤油を作り続けてきました。大豆と小麦、塩と水、そして酵母や乳酸菌といった微生物の働きを見守りながら、これからも真摯な醸造作業を続けていきます。
2022年、有田屋はおかげさまで 天保三年（1832年）創業より 190周年を迎えることができました。
吟味した素材、微生物の働き、上州の風土、豊かな時間の流れ。醤油づくりにおいて、私たちにできることは、これら全ての要素がうまく融和できるよう最大限の注意を払って管理することのみです。その哲学のもと、有田屋相伝の味が日々造り出されています。
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