Cupcake berawal pada abad ke-19 di Amerika Serikat. Pada awalnya, istilah “cupcake” merujuk pada kue yang diukur bahan-bahannya menggunakan cangkir atau gelas, bukan dengan timbangan. Cupcake modern yang kita kenal hari ini mulai muncul pada awal abad ke-20 bersamaan dengan penggunaan bahan-bahan seperti baking powder sebagai metode mengembangkan adonan.
Untuk tahu lebih banyak tentang kue manis satu ini, kita mesti mesti menyusuri abad ke-19, di mana industri roti dan bakery di Amerika mengalami perkembangan yang signifikan. Beberapa perkembangan utama melibatkan perubahan dalam teknologi, bahan baku, dan gaya hidup masyarakat. Berikut adalah beberapa aspek perkembangan produk bakery di Amerika pada abad ke-19:
Perkembangan ini menciptakan fondasi bagi industri bakery modern di Amerika dan membentuk kebiasaan konsumsi masyarakat terhadap produk roti dan kue.