Bichopalo es una divertida alusión al insecto que parece lo que no es. Al igual que sus originales platos, que otorgan una nueva dimensión a recetas de toda la vida.
Daniel Pozuelo, chef y propietario de Bichopalo , cuenta con una sólida trayectoria profesional. Tras su paso por cocinas de renombre como las de Arzak, DStage, Alboroque o el Casino de Madrid, finalmente se lanzó a la aventura de abrir su propio negocio.
Un emprendedor incansable, que disfruta creando para sorprender al comensal en un espacio de líneas limpias y minimalistas que invitan a disfrutar.