食と農のデジタルプラットフォーム TRETAS（トレタス）
Description: 北陸新幹線の福井・敦賀開業に向けて、「若狭ぐじ」「越前がれい」「甘えび」「そば」「さかほまれ地酒」の5品目を福井県の食の魅力伝える代表食材として全国にPRしています。
北陸新幹線の福井・敦賀開業に向けて、 ｢若狭ぐじ｣｢越前がれい｣｢甘えび｣｢そば｣｢さかほまれ地酒｣の 5品目を福井県の食の魅力伝える代表食材として 全国にPRしています。 暖流と寒流がぶつかるどん深の海で獲れる魚介類、 ミネラル豊富な地下水と緑豊かな山川に育まれた農作物、 淡麗でも味わい深く、濃醇でもキレがある日本酒。 豊かな自然と生産者のこだわりによって生み出された、 プレミアムな福井の美味しさに出会いましょう。
さかほまれ純米大吟醸 黒龍 と甘海老のお刺身
看板メニュー「御かにめし」で知られるカニ専門店。「海の幸とおいしい日本酒がある」と、福井の食の印象を語るスタッフが「間違いない甘み」と太鼓判を押す福井県産甘海老のお刺身に、福井随一の酒蔵「黒龍」が福井オリジナルの酒米「さかほまれ」で造った純⽶⼤吟醸酒を合わせて。舌に絡みつくような海老のもっちりとした身は、噛めば噛むほど旨みと甘みが増していきます。
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