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Description: Respect de la terre, des produits et des consommateurs, le vin bio n'est pas qu'un phénomène de mode. C'est devenu une préoccupation.
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Phénomène de mode ou nouveau mode de consommation, le vin bio a le vent en poupe. Le premier principe est le respect de la terre, des produits et des consommateurs.
Sous bien des aspects, la filière vin bio gagne du terrain. En 2016, la part de la surface des vignobles bio a été multipliée en France par 3.5 en 10 ans*. Elle séduit de plus en plus les exploitants viticoles car elle est bénéfique à l'emploi. Également multipliée par 10, la consommation domestique quant à elle, traduit ce même engouement.
Un terroir nouveau se créé et génère un phénomène que nous essayons de comprendre. Vin bio, biodynamie, vin natuel, décryptons ce qui les distingue et les exigences des labels qui les garantissent.
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