Description: SPRECHSTUNDE NATURMEDIZIN: Das Senföl Sulforaphan im Kreuzblütler-Gemüse Broccoli hemmt das Wachstum von Tumoren.
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Kohlgewächse in ihren vielfältigen Formen stehen bereits seit Jahrhunderten auf dem mitteleuropäischen Speisezettel. Erst seit vergleichsweise kurzer Zeit dominiert eher die globale Pasta-Pizza-Chinanudeln-Burger-Diät die durchschnittliche Ernährung, die einheimischen Gemüse sind in den Hintergrund getreten. Und selbst Gesundheitsbewusste haben heute eher die Mittelmeer-Ernährung als Kohlgemüse im Blick.
Gesundheit aus dem einheimischen Garten. Dabei sind die zahlreichen Mitglieder der Familie der Kreuzblütler - dazu gehören nicht nur alle Kohlsorten, sondern auch Rucola, Kresse, Raps und Senf sowie Wurzelgemüse wie Rettich, Meerrettich oder Radieschen - außerordentlich vitaminreich und ebenso reich an wertvollen sekundären Pflanzenstoffen. Kreuzblütler werden in der traditionellen und Volksmedizin innerlich gegen Infektionen und entzündliche Erkrankungen, äußerlich (zum Beispiel als Senfpflaster) gegen Sch
Kohlsuppe - nicht immer aufregend, aber gesund Deutliche Hinweise auf die positive Rolle von Kreuzblütlern in der Ernährung erbrachte eine spannende Vergleichsstudie aus den frühen 1990er Jahren [2]. Die Epidemiologin und Sozialmedizinerin Dr. Lenore Kohlmeier, damals beschäftigt beim deutschen Bundesgesundheitsamt, interessierte sich für die Gesundheit der Deutschen in beiden Teilen des frisch vereinigten Landes. Kohlmeier erwartete, dass sich die generell gesünderen Ernährungsgewohnheiten im Westteil in e