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If you grew up in Dominican Republic, I’m almost certain you enjoyed -at least once- the famous helados en fundita (homemade ice pops). One of my neighbors, ran a microbusiness from home: she produced small batches of homemade pops with the best tropical flavors: passionfruit, coconut, tamarind… but the bestseller was -without a doubt- the Batata Coconut ice pop. And it’s not a surprise, anything that contains batata tastes like a piece of heaven.
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Todo aquel que creció en la República Dominicana debe haber probado aunque sea una vez, un helado en fundita. Mi vecina tenía un negocio en su casa, hacía helados caseros de sabores tropicales: tamarindo, coco, chinola… sin embargo, el sabor que nos robó el corazón fue el famoso heladito de Batata con coco. Y era de esperarse, porque todo lo que contiene batata sabe a gloria.
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