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Trattoria Italiana
Description: Caseificio Coop. La Contadina, Produttori di Mozzarella di Bufala Campana DOP
mozzarella di bufala (19) caciocavallo (10) fior di latte (8) formaggi freschi (6) mozzarella di bufala campana (4) formaggi stagionati (4) ricotta di bufala (2) mozzarella aversana (1) mozzarella senza lattosio (1)
N el 1950 nasce l’Azienda Agricola e di Allevamento Bufalino. Negli anni successivi, la passione e l’amore per la mozzarella di bufala portano l’Azienda a trasformarsi in un Caseificio. Questa trasformazione permette di seguire tutta la filiera produttiva fino alla vendita. Nel 1998 , grazie all’intensa e proficua produzione, viene inaugurato il Caseificio Coop. La Contadina, sito a Grazzanise (CE) nel cuore degli allevamenti casertani tra le città di Capua e Mondragone, storiche per l’allevamento e la tras
L a struttura attuale si estende per una superficie totale di oltre 20.000 mq di cui 8.000 coperti. Negli ultimi 10 anni ha subito sei ampliamenti per seguire la continua e costante crescita di volumi prodotti e adeguarsi alla continua e mutevole esigenza dei mercati di riferimento e alle nuove sfide con i nascenti. Questo ha portato ad avere una delle strutture tecnologicamente più avanzate di tutto il comparto, dotata di attrezzature e macchinari all’avanguardia, pur mantenendo una forte attenzione per la
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