Description: caviarcavella
(Caspian Suturgeon)
Cavella&Caviar Dünyadaki Havyar piyasası'nın %80'lik pazar payını elinde tutan Azerbaycan'da kurulan ve tüm Dünyaya ihracaat yapan tedarikçi ortağımız'dır. 2011 yılın'dan bu yana deniz ürünleri üzerine ithalat ve ihracat yapan 10 yıllık firmamız HAZAR denizinin kıyılarında bulunan İran,Rusya,Azerbaycan'da Dünya standartlarına ve Türk Gıda Kodeksine uygun en seçkin ürünleri Azerbaycandaki Balık çiftliklerimizde mühendislerimiz ve yine alanında uzman gıda Teknikerlerimiz ile Mersin Balığı çiftliklerimizde S
Havyar yüzyıllardan bu yana kralların yiyeceği olarak tanımlanmıştır. Genellikle saraylarda ve aristokrat kimselerin sofralarında yer almıştır. Bu yiyeceğin Osmanlı saray mutfağı kültüründe de yer aldığı bilinmektedir. Havyar gastronomide her çeşit balık yumurtasına verilen addır. Dünyanın en kaliteli havyarları Azerbaycan,Iran ve Rusya kıyısında bulunan Hazar denizin’den elde edilir. İki farklı renk ve boyutu olan havyarların siyah olanı dişi mersin balığından kırmızı olan ise somon balığından elde edilir.