Description: La charcuterie corse l'Aziana, basée à Bastelica, région réputée pour sa charcuterie de caractère, propose une production artisanale avec un savoir faire ancestrale.
coppa (38) charcuterie corse (13) figatelli (7) charcuterie nunzi (1) aziana charcuterie (1) saucisson corse (1) fromage de tête (1) lonzo rosette (1) joue de porc (1)
charcuterie artisanale de l’île de beauté
Une histoire d’âme L'engagement de la famille Nunzi provient de la passion de partager ce que la Corse à de meilleur au plus profond de son terroir et de son authenticité. On pourrait dire de Sauveur Nunzi qu'il est né charcutier et en conservant son savoir-faire, il perpétue une tradition charcutière qui prend ses racines dans une région fort réputée pour sa production de caractère. On peut rajouter que la sensibilité de Claude Nunzi, son épouse, vient accrocher ce savoir-être au livre de recettes du savoi
À la source du goût Niché au coeur du maquis, au nord est d'Ajaccio, à 800m d'altitude, le joli village de Bastelica, entouré de verts pâturages, déploie ses atouts exceptionnels de naturalité et sa renommée gastronomique. Son écrin : la vallée du Prunelli, se compose d'une variété d'impressionnants paysages qui offrent leur beauté à une altitude variant de 375 à 2352 mètres. Des monts, des lacs, des fleuves et des rivières oû il fait bon prendre la fraîcheur en été, des forêts, un plateau ou l'on pratique