Description: 焼肉店の内装工事に必要なことや知っておきたいこと
焼肉店の内装工事に必要なことや知っておきたいこと
焼肉店にとって内装は「その店の焼肉が美味しい」ことと同じほど重要です。お肉が美味しいだけでなく、内装がよかったからまた来ようと思う人は少なくありません。しかし、焼肉店を開業するにあたって、内装をどのように考えればよいのか分らない方もいるのではないでしょうか。実は準備段階からあるべき内装のイメージは少しずつ固まっているといっても過言ではありません。ここでは、焼肉店の内装工事について押さえておきたいポイントについて説明します。
焼肉店を開業するにはどのようなお店にしたいのかコンセプトを定めることが重要です。特に昨今は高級なお肉の食べ放題を売りにし、子ども連れでも気軽に入れて楽しめる雰囲気をアピールするなど、さまざまなタイプの焼肉店が乱立して競争が激しくなっています。その中に新規出店して生き残るには市場リサーチや競合研究などを行ったうえで、強力なコンセプトを作らなければなりません。焼肉店に限らず、店舗コンセプトは「7W2H」（Why・When・Where・Who・Whom・What・Which・How・How much）を視点として考えられます。たとえば「Why（なぜ）」の視点から「なぜ焼肉店を開業しようと思ったのか」と自身の動機を再確認できますし、「お客さまはなぜ来店するのか」と顧客の気持ちになることによって「昼休みを利用してのランチ」、「仕事を終えてから飲み会」、「カップルのデート」、「子どもを連れた家族での食事」など来店動機をイメージすることができます。