Food.it - Il portale dei ristoranti, delle pizzerie e del mangiar bene
Description: Il portale sui ciccioli con le informazioni sulle loro propriet? e caratteristiche insieme agli usi in cucina.
Prodotti Locali : Il portale dedicato ai prodotti locali, una scelta cons... vai Prodotti Agroalimentari : I prodotti agroalimentari, i piatti tipici, gli aliment... vai Zabaione : Portale dedicato allo ZABAIONE, una della creme pi? fam... vai Tutto Cucina : TUTTO CUCINA ? il portale dedicato al mondo della cucin... vai Torta di Riso : Sito internet dedicato alla torta di riso: ricette golo... vai I Ciccioli I Ciccioli Lavorando il grasso del maiale, o meglio quello che si trova nel suo tessuto adiposo inte
E proprio a seconda della zona di diffusione, i ciccioli sono conosciuti con nomi differenti per cui, per esempio, in Campania sono comunemente chiamati "cicoli" o "frittoli" mentre nella provincia di Ferrara, in Emilia-Romagna, sono altres? conosciuti come "gras?".
La preparazione ? per? sempre la medesima: il grasso del maiale, dopo essere stato diviso dalla cotenna (la sua parte pi? spessa), viene accuratamente lavorato e inserito in un tegame dove poter essere cotto per un paio d'ore a fuoco lento.
Food.it - Il portale dei ristoranti, delle pizzerie e del mangiar bene