Description: Tämä on paras sivustosi verkossa. Täältä löydät kaikki mahdolliset tiedot, jotka voivat olla sinulle tärkeitä. Hyvää lukemista!
Sokerit ovat välttämättömiä elintarvikkeita, joita käytämme päivittäin erilaisten ruokien ja juomien valmistuksessa. Ne ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka sisältävät hiili-, vety- ja happiatomeja, ja niitä on monenlaisia: esimerkiksi sakkaroosi, fruktoosi, glukoosi ja laktoosi. Sokerit toimivat energianlähteinä elimistölle ja antavat makeuden tunteen monille elintarvikkeille.
Sokerit ovat erittäin tärkeitä ruoanlaitossa ja leivonnassa, koska ne antavat makeutta, väriä ja rakennetta eri elintarvikkeille. Niitä voi käyttää esimerkiksi jälkiruokien, kuten kakun, keksien ja jäätelön, valmistuksessa. Sokerit auttavat myös hiivan toimintaa, mikä on olennaista leivän valmistuksessa. Lisäksi sokerit voivat vaikuttaa ruoan säilyvyyteen, koska ne sitovat kosteutta ja estävät mikro-organismien kasvua.
Kuitenkin on hyvä tietää, että liiallinen sokerin käyttö voi johtaa terveysongelmiin, kuten lihavuuteen, tyypin 2 diabetekseen ja sydän- ja verisuonitauteihin. Siksi on suositeltavaa käyttää sokeria maltillisesti, korvata osa valkoisesta sokerista esimerkiksi hunajalla tai vähentää makeiden elintarvikkeiden saantia.