FALANX Tűz- és Munkavédelem Kft.
Description: Cori Carlitto Raul vagyok, olívaolaj kistermelő
olaj (51) cori (33) olaszország (28) olívaolaj (2) carlitto (1) coricarlitto (1) olíva (1) extraszűz (1)
Cori Carlitto Cori Carlitto Raul vagyok, olívaolaj kistermelő Apai részről Közép-Olaszország festői Marche régiójából származom. Ez a terület sajnos, vagy talán inkább szerencsére turisztikailag kevesek által ismert, még Olaszországon belül is, pedig évezredes kulturális, művészeti és nem utolsó sorban gasztronómiai múlttal rendelkezik. Olaszország-szerte egy dologról mégis jól ismert: “Ha az ember jót, minőségit és nagy adagokat akar enni, akkor Marche-ban a helye” . A régió természeti adottságai
A mediterrán konyha és kultúra alapköve az olajfa, melynek jelenléte a művészetekben, a vallásokban és a konyhában kardinális szereppel bír ősidők óta. Ennek mennyei gyümölcsével, az olajbogyóval foglalkozok, pontosabban zöld aranyként is emlegetett levével, annak is legnemesebb fajtájával, ami nem más, mint a szűretlen, extraszűz olívaolaj.
A mesterség és a föld szeretete nagyapai örökségem, melyet fontosnak tartok továbbvinni. Saját olajfa ültetvényemen termesztett olajbogyókból sajtolom tradicionális módszerrel az olajat. Negyven fás családi ültetvényünkön kezdtem a vállalkozást. A földterületet folyamatosan bővítem. Jelenleg körülbelül 500 fán 7 helyi olajbogyó fajta (cultivar) található az ültetvényemen: Ascolana Tenera, Sargano, Piantone, Carboncella, Rosciola, Frantoio, Leccino. Célom egy ültetvényen belül összegyűjteni az összes, Marche
FALANX Tűz- és Munkavédelem Kft.