全国宴会支配人協議会（全国B.M.C.）
【ホテル・結婚式場の食器洗浄、社員食堂の調理・ホールスタッフ CSSグループ】のアルバイト・パート・正社員・契約社員求人情報
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【業務委託】ホテル・レストランにおける スチュワード業務のリーディングカンパニー【全国展開】
月額固定制 売上変動制
スチュワードとは、ホテルの料理飲食部門の専門職のひとつで「食器のプロフェッショナル」のことを言います。食器・什器の形状・材質・汚れの種類に合わせて最適な方法で洗浄やメンテナンスなどを行います。例えば和食器と洋食器では洗浄方法も変えます。陶磁器は漂白を行い、銀食器などは使用前に専用の洗剤で磨き上げます。また、ホテルやレストランでの食器・什器は、消耗品ではなく貴重な資産ですので、この資産の活用と保管管理も重要な業務のひとつになります。そのため、定期的な棚卸の実施や破損数の把握、什器台帳の作成を行います。 食器・什器に合わせた洗浄・保管管理・厨房管理、それらに付随する安全衛生管理、業務効率化のためのシステム改善・データ分析・構築などホテル・レストランを中心とした各顧客施設のニーズに合わせて行っています。
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