cucina-casalinga.com - Cucina Casalinga – Kochen und Reisen mit der Cucina

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Kochen und Reisen mit der Cucina

Inzwischen gehen die Ravioli schnell von der Hand. Lange habe ich beim Teig herumexperimentiert, unten findet Ihr meine liebste Variante (gefunden bei Lamiacucina ). Den Teig lasse ich per Hand durch die Maschine oder durch den Aufsatz für die KitchenAid . Und zum Füllen nütze ich eigentlich immer das Ravioli-Brett von Marcato .

Die Füllung besteht meistens aus Resten – mal ist es Braten, mal Fisch, mal Gemüse. Am liebsten war uns aber in der letzten Zeit die Mischung aus Parmaschinken und Kartoffeln.

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