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Description: Des tapas à la paella, retrouvez les plus grandes recettes de la cuisine espagnole.

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Ils ont la cote dans une foule de restos branchés autour du monde… Les Tapas, ces amuse-gueules délicieux en bouche et magnifiques pour l’œil, trônent désormais sur les tables à l’heure de l’apéro ou en soirée, histoire de concilier la nécessité et l’agrément…

Leur grande popularité vient du fait qu’ils se présentent à toute heure du jour, en mode dînatoire, et qu’ils sont faciles et rapides à préparer. On pourrait même dire qu’ils s’improvisent agréablement et qu’en alliant saveurs et variétés, ils deviennent des plats de choix, satisfaisant le plus grand nombre. Fini la méthode, les flaflas, les présentations exhaustives et surtout la ligne de saveur conductrice. Les tapas sont un hymne gustatif à l’anarchie alimentaire, on les sert sans façon, sans ordre et sa

D’origine valencienne, la paella tire son nom de la poêle dans laquelle on la cuit. Mets traditionnel dans toute l’Espagne depuis des centaines d’années, la paella a ce côté festif des plats cuisinés pour de grandes familles ou pour des groupes entiers. Préparée pour une personne, elle ne fait que 20 centimètres de diamètre. Mais attention, lorsqu’elle doit régaler toute la galerie, elle peut atteinte 150 centimètres de diamètre, de quoi mettre de l’ambiance !

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