La désinfection est l'action de se débarrasser de tous les microbes, virus et bactéries présents dans un lieu ou sur une surface. Aussi appelé désinsectisation ou dératisation, on parle également de désinfection lorsqu'il s'agit d'éradiquer des parasites ou des nuisibles.
Pour être efficace, l'élimination doit être faite de manière complète et durable. La désinfection implique d'éliminer ou de tuer les micro-organismes ou encore d’inactiver les virus pathogènes de milieux, matières ou matériaux contaminés en altérant leur structure ou en inhibant leur métabolisme et certaines de leurs fonctions vitales.
La désinfection n'est donc pas une opération anodine car elle peut s'avérer dangereuse dans la manipulation des produits chimiques ou par le risque de contamination parfois élevé durant l'opération.
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