Description: In restaurant Escabèche in Knokke liggen seizoensgebonden producten, pure smaken en wereldse invloeden aan de basis van verfijnde gerechten. Al meer dan 10 jaar zijn het de topingrediënten voor een verrassende culinaire beleving.
Hier liggen seizoensgebonden producten, pure smaken en wereldse invloeden aan de basis van uiterst verfijnde gerechten. Al meer dan 10 jaar zijn het de succesvolle ingrediënten voor een culinaire beleving waar u lang van blijft nagenieten.
Chef Kim en gastvrouw Lisbeth zijn rasechte Knokkenaars en groeiden allebei op in de horeca. Samen vormen ze dan ook de perfecte ‘fond’. Wat voor Kim begon als een nog onbekend recept aan het begin van zijn kokscarrière, groeide uit tot de klinkende naam van hun eigen gastronomisch restaurant: Escabèche.
Dagverse ingrediënten worden hier omgetoverd tot lichte en frisse gerechten. Met Japanse en mediterrane toetsen brengt Escabèche klassiekers zoals u ze nog nooit proefde. Mals wild in de winter of een fijne visbereiding in de zomer … Kies à la carte waar u zin in heeft, of laat u verleiden door één van onze menu’s. Hoe dan ook proeft u van verrassende, maar bovenal smakelijke combinaties.