El Día Europeo de la Esofagitis Eosinofílica es una iniciativa liderada por AEDESEO, que tuvo su origen en 2022, y que quiere unir a las asociaciones de pacientes y comunidades médicas de diferentes países europeos para actuar en conjunto, colaborar y lograr darle mayor visibilidad a esta enfermedad emergente que actualmente es una gran desconocida.
Cada 22 de mayo, en varios países europeos, tienen lugar diferentes eventos en las calles para dar a conocer la EoE. Charlas, actuaciones, concentraciones de todo tipo que logran poner a esta enfermedad en el foco de atención.
También se le da visibilidad a la Esofagitis Eosinofílica a través de las redes sociales con noticias, challenge, videos teaser, etc.