Description: Οι Φακές Εγκλουβής είναι φημισμένες για τις εξαιρετικές τους ιδιότητες και την ποιότητα τους, που απορρέει από τον τόπο αλλά και από τον τρόπο παραγωγής στην ορεινή Λευκάδα.
λευκάδα (20) οσπρια (2) φακές εγκλουβής (1) λευκάδα όσπρια (1)
Η ξακουστή φακή της Εγκλουβής καλλιεργείται στο οροπέδιο της Εγκλουβής και είναι γνωστή ...
Κάθε τόπος είναι ταυτισμένος με ένα γεγονός ένα προϊόν μία ιστορία. Για δεκάδες χρόνια το χωριό της Εγκλουβής Λευκάδας είναι ταυτισμένο με την καλλιέργεια της φακής. Για το χωριό η φακή είναι η ψυχή το μεράκι και ο τρόπος ζωής των κατοίκων. Η καλλιέργεια της γίνετε όπου αυτό είναι δυνατό και επιτρεπτό με τον κλασικό πατροπαράδοτο τρόπο.
Οι φακές Εγκλουβής έχουν αποδεδειγμένα μεγάλη θρεπτική αξία. Είναι πλούσια πηγή υδατανθράκων φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Αποτελούν πηγή ασβεστίου και σιδήρου. Το πλεονέκτημα της σε σχέση με παρόμοια όσπρια είναι ο ελάχιστος χρόνος μαγειρέματος και η καταπληκτική της γεύση.