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蜂の子を食べたことがある人の多くは、蜂の子を「おいしい」と表現します。 蜂の子にはグルタミン酸やアスパラギン酸などの旨み成分が多く含まれ、還元糖も含まれているため、ほんのりと甘く旨みが感じられます。
蜂の子の味と、よく似ていると言われる食材はいろいろあります。 そこでそれらの食材と蜂の子の味がどう似ているかについてご紹介します。
蜂の子の味を表現するときに、時々出てくるのが「とうもろこし」の味です。 とうもろこしは糖質が主成分のため、甘味が強い穀物 です。 また蜂の子と同じようにビタミンB群もバランスよく含まれています。
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