Fondacija Zavičajna kuća
Description: KUGLOF (GUGELHUPF) je tradicionalna hrana Podunavskih Švaba, spravljale su ga „naše bake“, njime ispraćale decu u školu i dočekivale muževe sa teškog paorskog posla. KUGLOF je danas gotovo nestao sa naših jelovnika. Nadamo se da će Festival uticati na oživljavanje i negovanje tradicionalne vojvodjanske kuhinje, kojoj su nemački doseljenici dali značajan doprinos, potsećati na njene korene, ulepšavati tmurnu svakodnevicu, afirmisati Fondaciju ZAVIČAJNA KUĆA i Sremske Karlovce i negovati duh tolerancije i dob
srbija (887) turizam (181) austrija (9) sremski karlovci (5) nemačka (4) podunavske švabe (3) zavičanja kuća (2) festival kuglofa (2)
Nemci (Podunavske Švabe) predstavljaju veoma specifičnu etnoregionalnu - kulturnu grupaciju čiji je identitet u proteklim decenijama često dovođen u pitanje. U rasponu od negacije, brutalne torture i pogroma, pa do tihe ili nešto grublje asimilacije i na kraju do pukog prećutkivanja i nepriznavanja prava na vlastiti autentični glas, tiho je zamirala i kultura Podunavskih Švaba na tlu Vojvodine. Turobni život Podunavskih Švaba, zasnovan na postojanju kolektivne krivice, logora i grobnica tek nedavno obeležen
Današnji mladi Vojvođanin ni ne zna da je značajan deo današnjih kulturnih, privrednih, zdravstvenih i drugih institucija Vojvodine u direktnoj vezi sa nemačkom kulturom ranijeg perioda. Naravno, još više bi se iznenadio kada bi saznao da je do II svetskog rata, a to znači do samo pre 70 godina, u Vojvodini živelo više od 1/3 stanovnika nemačkog etničkog porekla (Podunavske Švabe) i da su činili reativnu većinu stanovništva.
Nemački naseljenici se naseljavaju na pusto i podvodno tle Panonske nizije, puno bara i mlaka, već od početka XVIII veka. Sa sobom donose nova znanja iz oblasti poljoprivrede i urbanizma, donose nove higijensko zdravstnene navike i nove načine pripremanja hrane i ishrane, te donose i nove vrste jela. Mnoga od tih jela su sve vreme prisutna na jelovnicima u vojvođanskim kuhinjama. Danas znatno manje nego ranije i znatno više na selu nego u gradu. Posebno mesto u nemačkoj kuhinji je zauzimao jedan kolač, koji
Fondacija Zavičajna kuća