Academia Vasca de Gastronomía
Cofradía Vasca de Gastronomía
Fecoga, Federación de Cofradías Gastronómicas
Description: Amplio fichero divulgativo sobre Micología que contempla más de 350 especies (por ahora).
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La Asociación Cultural “BAXAURI”, domiciliada en un pequeño pueblecito de la Montaña Alavesa, desarrolla una intensa actividad a lo largo de todo el año. Como ejemplo, la “Jornada Micológica” que organiza ininterrumpidamente desde 1993, a finales de Octubre.
Se trata de un día completo que se inicia con la salida al monte por grupos para la recolección, posterior Clasificación por especies, paralela puesta en acción de diversos equipos de cocina, Exposición de una muestra de todo lo recogido con el acompañamiento de su correspondiente Ficha Técnica, degustación en una multitudinaria comida popular y como remate, Conferencia divulgativa sobre Micología.
El fruto y consecuencia de toda esta experiencia acumulada, ha sido la creación y desarrollo de un amplio Fichero que contempla (de momento) más de 1.500 especies y que nos complace poner a disposición de los aficionados al tema que deseen utilizarlo como elemento de consulta.
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