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口感清凉 的薄荷每到夏季便开始频繁抛头露面,或烹炒菜肴、或点缀饮品,让人唇齿留香、凉爽惬意。薄荷带给舌尖 的清凉感,到底从哪儿来？所有人都能大口享受薄荷“自由”吗？叶片越老口感越清凉 在日常生活中,人们常见 的风油精 和花露水,都含有大量 的薄荷醇。那么,薄荷到底是什么呢？薄荷是唇形科、薄荷属一类小型草本植物 的统称,全世界薄荷属植物有30种,广泛分布在北半球温带地区,我国共有12种。薄荷是长日照植物,...
饼干、比萨、蛋糕是美味食品,却可能致命。这些食物通常糖、盐或脂肪含量较高。不仅如此,它们中还可能含有可导致全球每 年近30万人死 于冠心病 的一种有害物质——工业生产 的反式脂肪。 工业生产 的反式脂肪是在20世纪初发明 的黄油替代品,后来被用 于延长食品保质期,它对人类健康危害极大。工业生产 的反式脂肪摄入毫无安全水平可言。幸运 的是,我们可以很容易地用味道相似或生产成本相近、较有益健康 的油脂替代这种对身体...
本报讯 国家食品安全风险评估中心日前对新食品原料金花茶培养物公开征求意见。 金花茶培养物是以山茶科山茶属植物金花茶 的叶为原料,经组织培养、收集、干燥、粉碎等工艺制成。金花茶培养物 的主要成分为膳食纤维、碳水化合物 和蛋白质等,并含有茶多酚、黄酮、氨基酸、矿物质等成分。金花茶主要分布 于我国广西南部,少量分布 于云南、广东等地区。我国已 于2010 年批准金花茶 的叶为新食品原料。 目前,专家组已对金花...