Description: Gutes aus der Küche, Momente aus dem Leben, Fundstücke aus dem Netz und Schönes von Unterwegs.
3 Limette statt Zitrone.
4 Ich verwende sehr (!) wenig Rohrohrzucker, nehme dafür aber – auch wenn Quitten von Natur aus sehr pektinhaltig sind – eine Extraportion Pektin (reines Apfelpektin ohne weitere Zusätze). Absolut stichfest wird das Gelee so zwar nicht, aber für meinen Geschmack passt’s. Zu langes Einkochen löst die Pektinverbindung übrigens wieder auf . . .
Gutes aus der Küche, Momente aus dem Leben, Fundstücke aus dem Netz und Schönes von Unterwegs.