Jonizator wody jest urządzeniem, w którym dzięki zjawisku elektrolizy wytwarzana jest woda srebrna albo zjonizowana. Podczas procesu elektrolizy woda alkaliczna nabywa cechy słabego ujemnego ładunku elektrycznego oraz właściwości alkaliczne.
Uważa się, że woda alkaliczna ma zdolności do odkwaszania organizmu oraz szerokie możliwości do wspomagania pracy układu odpornościowego. Jest również bardzo silnym przeciwutleniaczem, dzięki czemu zwalcza wolne rodniki tlenowe oraz bierze udział w procesie redukcji szkodliwych skutków stresu oksydacyjnego w ustroju.
Podczas procesu elektrolizy powstaje także woda kwasowa, która ma działanie przeciwne do wody alkalicznej. Może być nie tylko silnym oksydantem, ale również posiada zdolności i bakteriobójcze. Alkaliczna woda zalecana jest głównie do picia, natomiast woda kwasowa może posłużyć do dezynfekcji ran i skóry oraz czyszczenia pomieszczeń i różnych sprzętów.