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*:⽇本唯⼀のプロのチョコレートに特化したジャーナリスト・コーディネーターとして各種メディア、チョコレート関連イベントへの出演、記事の監修、商品企画、コンサルティングなどチョコレートに関連する幅広い分野で活動中。年間約 2000 種類のチョコレートを味わう。

世界の有名なショコラティエの約80%へ原料を供給している世界一のチョコレート原材料メーカー「バリーカレボー社」の最高級クーベルチュールチョコレートを100%使用し、美味しさをそのままに健康のために開発された低 GI プレミアムベルギーチョコレートです。 Gi26はカカオ度数55.5ですがカカオポリフェノール量は23㎎/gでカカオ度数70%と同等の高カカオポリフェノールチョコレートです。

「バリーカレボー社」が管理する選び抜かれたカカオ農園で、化学肥料を使用せず、生産履歴を明確にしたカカオ豆を使用。 ココアバター100%使用だから、トランス脂肪酸ゼロ。 からだにやさしい天然素材にこだわり、砂糖・代用油脂・防腐剤・合成香料不使用。 天然ブルボンバニラを使用。

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