Description: A gyümölcscukor vagy fruktóz a természetben is előforduló vegyület, mely megtalálható a gyümölcsök és zöldségek levében, valamint a mézben is.
gyümölcs (34) zöldség (19) édesítőszer (7) édesítő (7) gyümölcscukor (1) fruktóz (1) fruktózról (1)
A gyümölcscukor vagy fruktóz a természetben is előforduló vegyület, mely megtalálható a gyümölcsök és zöldségek levében, valamint a mézben is. A fruktóz az, ami ezeknek az élelmiszerek édes ízét adja. Az elmúlt 20 évben a gyümölcscukrot kristályos formában is el kezdték használni széles körben mint tápláló édesítőszer.
A fruktóz használatát kiváló szakemberek tanulmányozták embereken és állatokon egyaránt, akik különböző egészségügyi feltételeknek megfeleltek. Az amerikai Food and Drug Administration (FDA) és más egészségügyi és tudományos szervezetek is világszerte megerősítették a fruktóz biztonságosságát. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Szervezete (ENSZ) Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete is kijelentette, hogy a cukor fogyasztása elhízáshoz, szív- és érrendszeri betegségekhez és cuko
A fruktóz tulajdonképpen nem más, mint egy monoszacharid, egy egyszerű, természetes édesítőszer. Édes íze, alacsony kalóriatartalma, természetes tápanyagjai és számos egyedi funkcionális és táplálkozási tulajdonságai igen értékes élelmiszerösszetevővé teszik. A fruktóznak ráadásul számos előnye van. A legújabb kutatások arra világítanak rá, hogy egyre több élelmiszert édesítenek ezzel az anyaggal, de egyre több konyhában is megtalálhatjuk.