Description: Julieta es una panadería de masa madre dulce y salada
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Tomamos pedidos con 1 día y medio de anticipación, porque fermentamos todos nuestros panes mas de 20 horas, sino lograste meter tu pedido con anticipación, siguenos en @hellojulieta.mx y revisa nuestras stories para ver que hicimos extra.
Hay 2 palabras que se refieren a un pan hecho de forma artesanal y de la manera tradicional. MASA MADRE. La masa madre data 2.000 años antes de Cristo, los egipcios (por error) descubrieron la masa madre, un tipo de fermento compuesto, generalmente, de agua y harina, el cual no requiere de levadura. Respetando el proceso de fermentación natural obtenemos un pan con características especiales como el aroma, sabor, miga y corteza.
Dependiendo de la región o país, la masa madre recibe un nombre diferente como levain en francés, sourdough en inglés.