Description: 本格フランス料理店「ヒロミ・コシミズ・ガストロノミー」の公式サイトです。ナルボンヌの「ラ・ターブルサンクレッソン」をはじめ、日仏有名店で勤め上げたシェフ小清水寛美が「ご自宅でフレンチレストランのクオリティ」をモットーに、宅配・ケータリング・テイクアウトの専門店として国立にオープン。厳選した希少食材と確かな技術による新感覚の食のエンターテイメントをお届けいたします。
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ヒロミ・コシミズ・ガストロノミー代表 / シェフ 小清水寛美（hiromi koshimizu）
東京調理師専門学校卒業後、南青山の【レ・クリスタリーヌ】で四年間修業し、 スーシェフまで勤め上げ、フランスに渡仏。 【La Poularde】(ラ・プーラルド)1つ星でシェフソーシエ、【La Table St-Crescent】（ラ・ターブルサンクレッソン）2つ星でシェフポワソニエを勤めるなど計4年間修業する。 帰国後は、会員制ホテル【東京ベイコート倶楽部】内の【マルダムール】でスーシェフを勤め、銀座の【ラール・エ・ラ・マニエール】のエグゼクティブシェフに就任。 数々の賞を受賞し、満を持して2020年2月に独立し、【Hiromi Koshimizu Gastronomie】を開店。
当店では、ケータリング・テイクアウト・お取り寄せ通販を専門に、 本場のフランス料理をご自宅で楽しんでいただけるサービスの ご提供をさせていただいております