Als junge Berliner zogen wir Mitte der 90iger Jahre aufs Land. Begonnen haben wir als WG und sind schließlich als Paar mit zwei Kindern und der Idee der Selbstversorgung auf einem Bauernhof in der Altmark gelandet. Noch immer betreuen wir zur Eigenversorgung Hühner und Ziegen, Pferde für die Arbeit und einen großen Garten. Nach Umgestaltung, Gebäudesanierung und Anbauversuchen hat unser Hof vor bald 20 Jahren seine Struktur bekommen: der Hollerbuschhof, von mir, Nicole, betrieben, widmet sich dem Bio-Kräute
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Mit der Idee des Kräuteranbaus im Kopf sah ich mir einige Kräuterbetriebe an. Dabei stellte ich fest: mich zieht es eher dahin, viele verschiedene Pflanzen anzubauen, mit der Nase dicht über dem Boden, alles nicht zu groß, noch überschaubar. Auszuprobieren, was bei uns gut wächst, die Pflanzen von Anfang an zu betreuen, eine bunte Vielfalt zuzulassen, fand ich reizvoller als wenige Sorten auf großer Fläche anzubauen. Inzwischen wachsen etwa 35 Kräuterarten auf unserem Feld, von denen wir die Blätter, das ga