Description: E-nšpirátor pre hotelového a reštauračného hosťa
hotelový a reštauračný biznis (2) hotelový biznis (2) reštauračný biznis (2) e-nšpirácie pre hotelový a reštauračný biznis (2)
OMRVINKY ZO STOLA…
Anízové „mliečko“
Ouzo, pastis, raki, sambuca aj arak... skrátka anízovky, teda pálenky s bedrovníkom anízovým, ktorým liečili svoje choroby už starí Egypťania… Sú originálne nielen svojou prenikavou chuťou, čo naozaj neulahodí každému, ale aj zvláštnou premenou v poháriku. Po naliatí vody alebo ľadu bezfarebná číra tekutina zbelie. Môže za to éterický olej anízu – anetol. Tento tuk sa v alkohole rozpúšťa, nie však vo vode. Vtedy sa oddelí a vytvorí vrstvu drobných bielych kvapôčok. Možno nie je tá zakalená mliečnosť až taká