Description: 辣椒传入中国之前，湖南人是什么口味？的相关回答和知识介绍
作为一个湖南人，这辈子是离不开辣椒了。每次去菜市场首先买的辣椒，无辣不欢，辣妹子，这都是对湖南人的描述。一道道因辣椒而制作出来的美食，让人垂涎欲滴。不管走到哪里都记得，有这样几道菜，是我们湖南的 ，我们湖南人爱吃的，也只有湖南人做的最地道的。辣椒炒肉， 这个排第一是稳稳的，选自湖南本地的辣椒，这个滋味就别提了。想到它我就想回湖南老家，想吃肉，想吃辣椒炒肉。两碗不够吃，第三碗就用剩下的汤汤水水光了盘子才罢休。怎么能不吃辣的呢？我是不敢想象没有辣椒的湖南会成什么样，庆幸自己不是生在那个年代，辣椒的传入真好。
湖南人的重口味是与生俱来，天生的，在没有有辣椒的古代，花椒、姜等是中国原产的，蒜是汉朝的时候就传入中国了，有许多史书关于用花椒熬制椒油的记载。湖南人习惯用姜、蒜、花椒、茱萸等调料做菜，只是后来辣椒的传入，湖南人才有一种相见恨晚的节奏，与辣椒自此解下深厚的缘分。 辣椒是明朝时传入我国的，到现在也就几百年的历史，辣椒奠定了湘菜主基调，都说湖南人吃辣，是湖南气候决定的，湖南湿度大，为了抵抗湿热湖南人才吃辣。其实在辣椒传入中国前，湖南人已是重口味。
2000多年前的《楚辞·招魂》就有关于吃的记载“大苦咸酸，辛甘行些”大苦就是豆豉，豆类加工而成的调味品湖南至少吃了2000多年了。现在湖南人还吃豆豉的习惯，浏阳豆鼓就是地方名优特产。
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