Willkommen - Restaurant Aussicht Iselisberg - Familie Jordi
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Description: Idea Salentina, piu' che mozzarella
mozzarella (121) ricotta (38) burrata (24) treccia (8) stracciatella (5) nodini (1)
Marktabsenz (alle Märkte: Obertor Winterthur, Bürkliplatz Zürich, Uster): - 31.07.2023 bis 20.08.2023 Detailhandel und Gastro: - keine Produduktion 31.07.2023 bis 13.08.2023
Im Mai 2018 habe ich meine Firma gegründet, im Februar 2019 die Tore in Kemptthal eröffnet. «Idea Salentina» - übersetzt heisst dies, eine ‘Idee aus dem Salento’, der südlichen Spitze Apuliens. Doch wie kam es zu dieser Idee?
Als Kind freute ich mich immer riesig auf die Sommerferien im Salento, der Heimat meiner Eltern: dann durfte ich den frischen Mozzarella aus der Käserei nebenan verschlingen – saftig, leicht gesalzen, in Strängen abziehbar – eine Wonne! Die Leidenschaft für die Produkte aus dem Salento ist mir geblieben. Mein Herz schlägt für die Handwerkskunst, für die hohe Qualität, für die lokale Herstellung und den unvergleichlichen Genuss.
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