Description: 本場の味をお求めなら出石皿そばの「一鶴」！蕎麦打ち体験も行っています。
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300年の伝統の出石皿そば
江戸時代中期の宝永3年（1706年）信濃国上田藩より但馬国出石藩に国替えとなった仙石政明が、蕎麦（信州そば）職人を連れてきた事に始まりました。
幕末（1853年）のころより「出石焼」の提供と共に、屋台で供される皿そばの持ち運びに出石焼の手塩皿（てしょうざら）が使われていました。現在のスタイルへと確立されたのは昭和40年代とされています。