Description: 出雲の菌床椎茸栽培／株式会社イ農ベルみだみは、出雲市美談地域の美味しい水で育った神々の国「出雲しいたけ」の栽培・販売を行っています。安心安全なきのこで肉厚な「サンマッシュ」を食卓へお届けします。イ農ベルみだみは地域の活性化に6次産業にも取組みます。
出雲の美味しい水で育った 肉厚の菌床椎茸「出雲しいたけ」を ぜひご賞味ください。
椎茸（椎茸菌）は生きています。普段見ていると、私たち人間と同じなんだと感じる事がたくさんあります。 一つの菌床から沢山の芽が出たときは、椎茸一本一本が生存競争をします。 自分の子孫を残そうと早く大きくなり、傘を開いて胞子を落とすのです。 また、菌床を浸水すると息が出来なくなります。その後、息ができるようにしてやると、生存の危機を感じ一斉にキノコが発芽します。 人間の私たちが出来るのは、温度・水分・空気・光りを与える事しかできません。 肉眼では到底見えない椎茸菌が今どんな状態で、何を欲しがっているのかを推測し与えるしかありません。 それが的中し、椎茸が生えてきたときは何物にも代えがたい喜びを感じ、感動します。 椎茸づくりは奥が深く、楽しくやりがいのある仕事です。
意外と知られない椎茸の美味しさと栄養に魅力があります。