Denig.nl
Wijn is een alcoholische drank, verkregen door de gisting (geheel of gedeeltelijk) van de vrucht van de wijnstok, de druiven (al dan niet geperst) of de most.
Wijn kan ook worden verkregen van druiven die behoren tot kruisingen van Vitis vinifera met andere soorten van het geslacht Vitis (bijvoorbeeld Vitis labrusca of Vitis rupestris) en van druiven van verschillende Vitis-soorten (zoals Vitis chunganensis).
In Italië (en in de hele Europese Unie) mag het product van fermentatie van andere druiven dan Vitis vinifera, om een product van hogere kwaliteit, prijs en waarde te beschermen, niet commercieel “wijn” worden genoemd. Daarom moet de term, in het geval van het in de handel brengen van verschillende gefermenteerde producten, worden weggelaten. Een veelgebruikte manier om dit verbod te omzeilen is bijvoorbeeld door simpelweg de naam van de gebruikte druivensoort te noemen, uiteraard zonder de term “wijn” te
Denig.nl