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  随着春季来临,食源性疾病进入易发、高发期,一些常见食材,如果烹调方式不当,有可能造成食物中毒;还有一些有毒物,误食后可能会导致中毒甚至死亡。为确保群众饮食安全和身体健康,预防食物中毒事故发生,省食安办现发布食品安全消费提示如下:   一、警惕易中毒食物   (一)东北油豆角   生的油豆角含有红细胞凝集素和皂甙毒素,如果烹调时加热不彻底,毒性成分未被破坏,人食用后则可引起中毒,一般2~4小时发病,最快数分钟发病。中毒症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等,此外还有头晕、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。提醒公众尤其是食堂要煮熟煮透后再食用。具体方法为:一洗二浸三烫四烹调,洗净的油豆角浸在开水中,至水再次沸腾后,煮一段时间,待油豆角豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿变为暗绿,口感没有豆腥味,再进行炒、煎、炸、炖等,最好采用炖等加热时间长的加工方式,切忌急火短时嫩炒。此外,油豆角两头及两旁的丝毒素含量较高,要予以去除。   (二)鲜黄花菜   鲜黄花菜,含有一种叫秋水仙碱的毒素,经肠胃吸收氧化为“二秋水仙碱”,有较大毒性。中毒症状为口渴、喉咙有烧灼感、发热、呕吐、腹泻、腹疼和肾衰竭,还可

  2018年春节即将来临,为防止节日期间发生因饮用假酒而导致的食品安全突发事件,确保广大消费者健康、平安地欢度佳节,现发布白酒消费提示:   一、如何正确选购白酒   看标签、标识   选购白酒时,请先认准所购产品的商标,防止购买假冒产品。其次辨识产品标签,根据标签上的标注,选择自己喜好的品牌、香型和酒精度,从标签上也可以了解产品的酿造原料、工艺类型和执行标准等。           看色泽和透明度       如产品为无色或浅色透明的玻璃瓶包装,可将酒瓶拿在手中,慢慢倒置过来,对着阳光或灯光观察瓶的底部,酒液应不失光不浑浊,没有悬浮物。如有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒的质量有问题。从色泽看,一般白酒都是无色透明的。也有例外,如酱香型白酒,酒液略显黄色,也属于正常。   看包装   挑选白酒时,还要注意酒瓶包装,看酒瓶封口是否严实,瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏,则酒容易漏气、跑“度”和亏量。   二、如何正确贮存白酒       中国有句俗语叫"酒是陈的香",意思是酒贮存时间越长,质量越好,香气和味道更谐调可口。但是,白酒在贮存过程中有一定的讲究,并不是所有的酒都适合贮存。   首先,已经开瓶

          今年国庆、中秋连休8天,将迎来婚庆宴席、亲朋聚会的高峰,加之我省天气炎热,食物中毒风险增大,为确保节假日期间食品安全,海南省食品药品监督管理局向广大市民和各餐饮单位发出食品安全消费提示:   一、正确购买、安全食用月饼   (一)选购。建议通过正规渠道购买月饼,并留存购物凭证。购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁(特别是散装月饼)、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、食品生产许可证编号、生产厂名、厂址、联系方式等内容。   月饼的保质期有限,网上购买月饼时,要与商家确定保质期,尤其是一些现做现卖的手工月饼,更需要确定邮寄时间,以防过期。应尽量从有正规运营资质、信用评价高的网站或商家购买。   (二)贮存。购买后按照包装标签标示的方法贮存,选择温度、湿度等适宜的贮存环境,贮存时限不能超过产品保质期。   (三)食用。月饼应在保质期内食用,食用前应注意观察月饼外观是否正常,有无异味、霉变等现象,一旦发现异常,应停止食用。   (四)注意。月饼类保健食品属于虚假宣传,国家食品药品监管总局从未批准过任何保健类月饼。   二、餐饮注意事项   (一)餐饮单位注意事项   1.“