kappa-hompo.co.jp - |河童ラーメン

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Description: 河童ラーメン本舗は、大阪・奈良を中心に展開し、秘伝の「再仕込み醤油」と絶妙な濃さの豚骨スープで生み出す元祖背あぶら醤油とんこつラーメンを、いつ食べても変わらない美味しさで提供します。

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ガツンといきたいからスープは濃いめで 今日の茹で加減もやっぱりかため。 スープをレンゲで口に運ぶと 背脂の甘みが溶け出したとんこつスープが 染み入るように広がっていく。 ・・・うまい。 もうたまらないと慌てて麺を箸であげる。 湯気と共に立ちのぼるふわっとした醤油の香りが さらに食欲を掻き立てる。 ズズッ、ズズズ〜ッ 細めのストレート麺はスープがほどよく絡み コシもしっかりと感じることができる。 のどごしもたまらない。 煮玉子は大きく口を開けて贅沢に頬張る。 とろりとした黄身がまろやかで お口直しに丁度いい。 ホクホク揚げにんにくもつまんで、 ゴマと胡椒でスープに化粧をしたら また、すする。 これは今日も、替え玉で決まりだな。

たかがラーメン、されどラーメン。だけどその一杯に たくさんの手間隙と浪漫がつまっています。

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