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山西临汾、运城一带的土特产之柿疙瘩（又称黑柿饼），每年十月初就可以制作，经过一系列加工，到了冬天就可以吃了。偶尔在一家见到过

山西特产零食有闻喜煮饼，稷山麻花，芮城麻片，忻州瓦酥，果丹皮，果瓣子，杏脯等。

剔尖面和刀削面切法很相近，区别在于用的面不同和形状不同，剔尖面是一锅水煮沸后拿着面团在旁边，一边切尖条面一边下锅，而刀削面是面团拿在锅旁削面叶下锅，形状不同，味道也大不一样。

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