Description: 埼玉県日高市が誇る自慢の大人気B級グルメ「高麗鍋」の総合ポータルサイトです。日高市・近隣地域で高麗鍋を楽しめるお店のご紹介や、出店情報・各種イベントのご案内をしております。
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西暦716年に高麗郡が設置され、西暦2016年（平成28年）には高麗郡建郡1300年を迎えることから、高麗鍋は、高麗神社や市内の事業者で構成される「高麗郡'S」によって、神社のイベントの時に考案されたものです。「高麗郡'S」は日高市の新たな名物として定着させ、町おこしの起爆剤にしようと考え、商工会とともに商品開発や販売促進などを積極的に進めています。高麗鍋の必須条件は「キムチ味」、「地場産野菜の使用」、「高麗人参の使用」の３つ。その他の工夫は自由で、商工会は麺類、米飯類、土産品等の商品が開発されることを期待しています。また、地場産の野菜や食材を利用することにより、消費拡大にもつながることから、地域経済の活性化も期待されています。
日高市は、埼玉県の南西部に位置し、首都圏から40キロ圏内にあります。東西約11.1キロメートル、南北約6キロメートルでほぼ矩形をなし、東は川越市、南東は狭山市、南は飯能市、北は坂戸市・鶴ヶ島市・毛呂山町に接しています。 東部はなだらかな台地で武蔵野の面影が色濃く残る市街地となっています。西部は秩父山地と高麗丘陵で、標高200～300mの丘陵・山岳地帯です。そして丘陵と台地の間を高麗川が東に流れています。 市の東側に首都圏中央連絡自動車道（圏央道）と国道407号、西側に国道299号が走り、県道川越日高線がこれらを結んでいます。鉄道はJR八高線とJR川越線、西武池袋線が乗り入れ、市の発展に大きな役割を果たしています。 日高市が誇る全国的に有名な観光名所として 「巾着田(きんちゃくだ)」 が挙げられます。高麗川の蛇行で形成され、その形がちょうど巾着の形に似ていることからその名がつけられました。日高市の鳥である「カワセミ」の生息地でもあり、約22haのきれいな清流に囲まれた平地は四季を通して花の美しいところ。特に秋の彼岸時期に咲く曼珠沙華が有名で、約5.5haの曼珠沙華群生地（巾着田曼珠沙華公園）は500万本