Description: Der Ratgeber rund um Kürbiskernöl mit Angaben zu Kürbiskernöl-Arten, Steirischem Kürbiskernöl, Inhaltsstoffen, Wirkungen, Anwendungsgebieten uvm.
Kürbiskernöl
Kürbiskernöl ist nicht einfach nur ein Öl aus Kürbiskernen. Es gilt als Spezialität und wird sehr gerne in der österreichischen Küche verwendet. Gewonnen wird das Öl aus Kürbiskernen, die meist vor dem Pressen geröstet werden. Besonders geschätzt wird das Kürbiskernöl mit der Bezeichnung Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. Die Abkürzung g.g.A. bedeutet geschützte geografische Angabe.
Wie das Kürbiskernöl gepresst wurde, ist gut an der Farbe des Öls zu erkennen. Ist es eher grünlich gepresst, wurde das Kürbiskernöl kalt gepresst . Heißgepresstes Kürbiskernöl ist rötlich und kann schon ziemlich dunkel aussehen. Der Geschmack ist nussig, wie der Geruch. Der starke Eigengeschmack widerspricht dem milden Geruch ein wenig.