Description: Ferme Aquacole sur île de Ré qui produit des huîtres spéciales de claire et des crevettes impériales sur ile de Ré. La ferme produit en agriculture biologique de la salicorne, de la laitrue de mer ainsi d'autres plantes des marais bio.
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Dans ses 35 hectares de claires, La Ferme des Baleines pratique la polyculture aquacole : production et affinage d’huîtres de claire, production de laitue de mer et de salicorne en agriculture biologique , élevage de crevettes impériales, de palourdes et de daurades royales.