Description: La Paysanne
Intense Le Parmigiano Reggiano de 35 45 mois a une forte intensite olfactive avec des senteurs nettes d'epices et de fumee, couleur jaune intense qui tend vers l'ambre et cristaux de tyrosine tres visibles. Jusqu'a la seconde periode d'apres guerre, dans ecuries cours paysannes, il y avait vaches a manteau fromentino, triple attitude. Les origines, remontent a l'an 1000, sont probablement en Pannonie, la Hongrie actuelle. Son lait est riche
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